Kalo rasa yang jelas maniiis, ada yg kulit tipis ada yg kulit tebel.
Sekarang tinggal jauuuh bgt dari jogja ga bisa setiap saat beli..uhu u hu..itulah yg membuatku memburu resep bakpia..
Ga susah deh, cma yaaa agak repot la yaa..hehe..maap aku lupa ambil resep dari mana..hiks..
Buat bakpia bukan kacang hijau yuk ditambah coklat juga :)
Isian bakpia bukan kacang hijau
150 gr Chickpea/chana dal/kacang india
200gr gula pasir
300 ml susu cair/santan
Bubuk cardamom (optional)
Garam 1/2 sdt
Coklat bubuk 3sdm
Cara membuat isian bakpia
1. Rendam kacang (aku rebus sampai mendidih) lalu didiamkan 1 jam. Kalo kacang india ini lebih cepet mengembangnya daripada kacang hijau lalu kukus sampai empuk
2. Blender dengan susu.
3. Campur semua bahan dan masak diatas wajan, diaduk terus sampai kering airnya dan bisa dipulung. Matikan api
4. Campur coklat bubuk selagi isian masih hangat.
Kulit Bakpia
Bahan:
Dough A
250gr tepung protein sedang (boleh kalo mau dicampur sama tinggi, lebih lembut)
50gr gula pasir
150ml susu cair
Dough B
125gr Tepung protein rendah
100ml minyak/margarin
1sdm garam
Cara membuat kulit bakpia:
