Membuat es krim mudah di rumah - simple banana ice cream

Resep cake Pisang dijamin enak dan mudah

Resep cake pisang dijamin enak dan mudah 

Dadar Gulung Labu Kuning

Bikin bakpia sendiri -homemade bakpia-

Snack legit yang satu ini melekat banget dengan jogja, yang terkenal adalah bakpia pathuk karna pusat produksinya disana tinggal nomernya aja yang beda-beda. Ada bakpia pathuk 75, 125 dll.heee

Kalo rasa yang jelas maniiis, ada yg kulit tipis ada yg kulit tebel.

Sekarang tinggal jauuuh bgt dari jogja ga bisa setiap saat beli..uhu u hu..itulah yg membuatku memburu resep bakpia..

Ga susah deh, cma yaaa agak repot la yaa..hehe..maap aku lupa ambil resep dari mana..hiks..

Buat bakpia bukan kacang hijau yuk ditambah coklat juga :)

Isian bakpia bukan kacang hijau

150 gr Chickpea/chana dal/kacang india 

200gr gula pasir

300 ml susu cair/santan

Bubuk cardamom (optional)

Garam 1/2 sdt

Coklat bubuk 3sdm

Cara membuat isian bakpia

1. Rendam kacang (aku rebus sampai mendidih) lalu didiamkan 1 jam. Kalo kacang india ini lebih cepet mengembangnya daripada kacang hijau lalu kukus sampai empuk

2. Blender dengan susu.

3. Campur semua bahan dan masak diatas wajan, diaduk terus sampai kering airnya dan bisa dipulung. Matikan api

4. Campur coklat bubuk selagi isian masih hangat.

Kulit Bakpia

Bahan:

Dough A

250gr tepung protein sedang (boleh kalo mau dicampur sama tinggi, lebih lembut)

50gr gula pasir

150ml susu cair

Dough B

125gr Tepung protein rendah

100ml minyak/margarin

1sdm garam

Cara membuat kulit bakpia:

Resep Kastengel yang keju banget dan renyah dari NCC

Salah satu kue kering yg juga diburu saat lebaran niih, percobaan membuat kastengel ini sampe 3x untuk mendapatkan hasil yg lumayan memuaskan :D.

Kendalanya yg bikin males mulai adalah bahan bahannya yg mahal..hehe, trus ga punya parutan..

langsung aja yah resep kastengel nya

Nyontek resep nya NCC by ibu fatmah bahalwan yang tersohor (⌒▽⌒) tapii disesuaikan kantong bahannya..

Resep:

80gr margarin

70gr mentega

1/2 sdm garam

100gr keju parut

200gr tepung protein rendah

30gr susu bubuk (aku pake krim kopi)

1 kuning telur

20gr tepung maizena

Cara membuat:

1. Aduk dengan garpu: margarin, mentega, garam, telur, keju sampai tercampur rata

2. Masukkan susu, maizena dan tepung sebagian lalu aduk, masukkan lagi tepung, aduk dan satukan

3. Karena ga punya cetakan, jadi aku iris2.

4. Oles kuning telur dan beri topping keju

5. Masukkan ke oven, yg sebelumnya sdh dipanasi. Aku oven 250 watt 35 menit, lalu 500watt 10 menit.

*tips: jangan lama2 ngaduk margarin+ mentega nya, bikin bentuknya melebar, oven dengan api kecil karena rawan tengahnya ga mateng kalo api besar. 

Kalo ga punya parutan keju, kejunya masukiin ke freezer, lalu iris tipis-tipis.

Onde onde ketawa - goreng

Sukaaa juga dengan camilan yang ini asal ga keras...cuman borooos banget minyaknya. Tak palah sekali- kali buat..hehe..

Buat onde onde ketawa ini cukup mudah, cepet, dan anti gagal. Hehe

Resep :

- 350 gr Tepung terigu protein sedang  

- 1 sdt Baking powder (punya ya baking soda)

- 25 gr Mentega (kuganti sm minyak goreng)

- 175 gr Gula halus (gula pasir)

- 1 butir telur 

- 2 sdm Air 

- Air secukupnya untuk pencelup 

- Wijen secukupnya

- Garam secukupnya 

- 1 ltr Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat : 

1. Campur semua bahan, masukkan air sedikit-sedikit, minyak dicampur di awal sebagian dan sisanya di akhir.

2. Buat bulat2

3. Celupkan ke air lalu gulingkan di dalam wijen.

4. Goreng dengan api kecil

resep membuat aneka roti manis berbagai bentuk dan cara - Sweet Bread

Rotiiii adalah the most favorite snack...apapun roti empuk dengan segala isian halal saia sukaaa..kalo selai kurang suka sii..tapi tetep mauuu aja..

Pertama kali roti yang kubuat adalah roti klasik jajan pasar roti pisang. 

Ada beberapa versi adonan roti yang sudah saya buat..dari yang simple, medium dan agak ribet.

Simple Bread

Aduk semua bahan

1.150ml susu cair

2. 300gr tepung terigu protein sedang/tinggi - bagus yang tinggi yah. Kalo mau buat bakpao pakenya tepung rendah

3. 50-60gr gula pasir

4. Sedikit garam

5. 30gr margarin

6. 1sdm ragi

7. 1 kuning telur

Diamkan 1-2jam sampai mengembang 2x lipat.

Ditimbang 50gr, bentuk, lalu diamkan lagi 30menit baru dipanggang atau kukus.

Medium bread

Buat biangnya dulu

Adonan A

1. 150ml susu cair

2. 250gr tepung terigu protein sedang/tinggi

3. Sedikit garam

4. 1sdm gula

5. 1sdm ragi

Campur dan uleni sampai kalis..adonan agak lengket.diamkan sampai mengembang 2x.

Adonan B

1. 30gr gula pasir

2. 30gr margarin

3. 1 kuning telur

4. 50gr tepung terigu

Campur dengan adonan A (dipotong kecil2) uleni sampai kalis.jika masih lengket tambahkan tepung sedikit sedikit

Diamkan sampai mengembang 2x. Lalu bentuk dan diamkan lagi +-30menit lalu panggang.

Complex bread with water roux methode

By mb hesti dengan modifikasi

Bahan water roux

- 30 gr tepung terigu protein tinggi/sedang
- 150ml susu cair

Bahan :
- 300 gr tepung protein sedang
- 50 gr gula pasir
-  1 kuning telur
- 1sdt ragi instan
- 100ml air hangat/susu
- 30 gr margarin

Cara membuat 

1. Masak bahan water roux, sampai agak kental, campurkan dengan bahan lain nya..aku pake bread maker :D

2. Diamkan sampai mengembang (2x)

3. Buat berbagai bentuk sesuai selera, diamkan lagi sampai mengembang

4. Oven atau kukus.

Cara water roux ini bisa juga digabung dengan cara medium, maksudnya dibuat biang dulu baru buat adonan kedua. 

Ini dia hasilnyaaa

roti pisang

Bread in cup

roti isi sosis

Chocolate wassant

Pizza

Roti tawar

Melon bread

Roti sosis